Die­ser Rot­­kohl-Salat schmeckt nicht nur sehr gut, er ist auch noch ölfrei und sehr gesund. Ledig­lich die Pekan­nüs­se, die vor dem Anrich­ten dar­über ver­teilt wer­den, lie­fern gesun­de Fet­te. Die­se Fet­te sind …

Ja, was ist denn das? War­um ist die­se Sup­pe so schön lila? Ganz ein­fach, das sind die­se ganz schön gesun­den Farb­stof­fe, die­se Antho­cya­ne, aus dem Rot­kohl. Antho­cya­ne kom­men in vielen …