Wie du die Aufnahme von Nichthäm-Eisen optimieren kannst
Der Mythos von blassen und kränklichen Veganern und Veganerinnen, die an einem Eisenmangel leiden, weil die pflanzenbasierte Kost angeblich zu wenig Eisen enthält, hält sich hartnäckig. Dabei zeigen uns immer …
Eisen — Das wichtige Spurenelement
Eisen ist essenziell und quantitativ das wichtigste Spurenelement im menschlichen Körper. Weltweit ist die Eisenmangelanämie die häufigste Mangelerkrankung. Dies betrifft besonders …
Vitamin‑D: 7 Fragen und Antworten für Veganerinnen und Veganer
Vitamin‑D kann unser Körper unter Sonneneinwirkung bekanntlich selbst bilden. Doch zur Eigensynthese ist eine bestimmte Sonnenintensität (UV-B-Strahlung) notwendig. Denn nur wenn die Sonne stark genug scheint, ist die Eigensynthese möglich. …
7 Fragen und Antworten zu Vitamin-B12
Selbst unter Veganern wird das Vitamin-B12-Thema kontrovers diskutiert. Immer wieder kommt es vor, dass Veganer davon ausgehen, Vitamin-B12 könne man ausreichend über die natürliche Nahrung aufnehmen. Doch stimmt das wirklich? …