Gewürz-Linsen (Beluga-Linsen) mit Wirsing an Zitronensauce

Gewürz-Linsen (Beluga-Linsen) mit Wirsing an Zitronensauce

Die­se schwar­zen Lin­sen sind nicht etwa nur “gekoch­te”  schwar­ze Lin­sen. Es sind köst­lich gewürz­te schwar­ze Lin­sen, die nach Nel­ken, Kar­da­mom und Ing­wer schme­cken und dazu einen köst­li­chen Duft in der …

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Braune Linsen mit Gemüse und Tempeh

Braune Linsen mit Gemüse und gebratenem Tempeh — Protein-Booster

Du suchst pro­te­in­rei­che Mahl­zei­ten? Dann habe ich hier einen Vor­schlag für dich. Es ist ein Vor­schlag für ein ein­fa­ches und gesun­des Mit­tag­essen, das sehr viel pflanz­li­ches Pro­te­in ent­hält, näm­lich exakt …

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Auberginen-Schnitzel in knuspriger Sesamkruste

Auberginen-Schnitzel in knuspriger Sesamkruste

Die­se Auber­­gi­­nen-Schni­t­­zel sind umhüllt mit einer knusp­ri­gen Pana­de aus Sesam­kör­nern und Kicher­erb­sen­mehl. Den wür­zi­gen Uma­­mi-Geschmack brin­gen die Hefe­flo­cken und das Ros­ma­rin rein. Die­se Auber­­gi­­nen-Schni­t­­zel schme­cken ohne Bei­la­ge sehr gut, mit …

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Ratatouille mit Sojaschnetzel und Varmesan ;-)

Ratatouille mit Sojaschnetzel und Varmesan

Kein Som­mer ohne Rata­touille – fin­dest du nicht auch? Wenn die Auber­gi­nen und die Zuc­chi­ni ern­te­reif und die Toma­ten so rich­tig schön aro­ma­tisch sind, wird’s Zeit für die­se pro­ven­za­li­sche Köstlichkeit. …

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Cremige Linsensuppe - vegan

Cremige rote Linsensuppe — vegan

Wie wär’s mit einer cre­mi­gen und herz­haf­ten Sup­pe aus roten Lin­sen? Der Som­mer ist zwar noch nicht ganz vor­bei, doch der Herbst steht bereits vor der Tür. Die Aben­de sind …

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Vegane Linsentaler aus dem Ofen und ohne Öl gebacken

Gebackene Linsentaler ohne Öl

Die­se herz­haf­ten Lin­sen­ta­ler wer­den völ­lig ölfrei zube­rei­tet und bequem im Ofen geba­cken. Du kannst sie nach dem Backen mit einem kalt­ge­press­ten Oli­ven­öl oder einem ande­ren Öl beträu­feln, sie schme­cken aber …

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Qiunoa-Linsen-Frühstück mit Heidelbeeren

Quinoa-Linsen-Schale mit Heidelbeeren — sehr proteinreich

Qui­noa und Lin­sen zum Früh­stück? Aber ja! Wenn du’s zum Früh­stück ger­ne pro­te­in­reich hast, dann ist die Kom­bi von Lin­sen und Qui­noa gera­de­zu ide­al. In 100 Gramm roten Lin­sen stecken …

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Linsen-Bolognese mit Spaghetti

Köstliche vegane Linsen-Bolognese

So köst­lich wie das Ori­gi­nal kann auch eine vega­ne Bolo­gne­se schme­cken — eine Lin­­sen-Bolo­­g­ne­­se. Das Geheim­nis liegt in der Zube­rei­tung. Ein per­fek­tes “Ragù alla Bolo­gne­se” ist ein Gedicht, bean­sprucht aber …

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