Gewürz-Linsen (Beluga-Linsen) mit Wirsing an Zitronensauce
Diese schwarzen Linsen sind nicht etwa nur “gekochte” schwarze Linsen. Es sind köstlich gewürzte schwarze Linsen, die nach Nelken, Kardamom und Ingwer schmecken und dazu einen köstlichen Duft in der …
Rotkohl-Salat mit Pekannüssen und Orangenfilets
Dieser Rotkohl-Salat schmeckt nicht nur sehr gut, er ist auch noch ölfrei und sehr gesund. Lediglich die Pekannüsse, die vor dem Anrichten darüber verteilt werden, liefern gesunde Fette. Diese Fette sind …
Grünkohl mit Vinkel und Pellkartoffeln
Jetzt wird’s aber deftig! Magst du auch so gerne das „Superfood“ Grünkohl? Wenn ja, versuch doch mal dieses Rezept mit Grünkohl und Birnen. Die Birnenstücke runden mit ihrem süßen Aroma …
Sauerkraut-Tomaten-Topf — süß-sauer
Sauer soll angeblich lustig machen. Dieser feurige, süß-saure Sauerkraut-Eintopf mit Tomaten und Kichererbsen macht aber mindestens gute Laune. Die Kombination von Kartoffeln, Kichererbsen, einem süßen Apfel und Sauerkraut in einer …
Rotkohl-Suppe mit Knoblauch-Croûtons
Ja, was ist denn das? Warum ist diese Suppe so schön lila? Ganz einfach, das sind diese ganz schön gesunden Farbstoffe, diese Anthocyane, aus dem Rotkohl. Anthocyane kommen in vielen …
Spitzkohlsalat mit Äpfeln und Räuchertofu
Der Spitzkohl ist der kleine König unter den Kohlköpfen. Er schmeckt gekocht oder zu Salat verarbeitet sehr gut. Seine zarten Blätter sind besser verdaulich als die von anderen Kohlsorten und …
Wirsingsuppe mit Safran und Vollkornreis
Safran macht nicht nur den Kuchen “gel”, sondern auch die Suppe. Wenn du den intensiv würzigen Geschmack von Safran und den dezenten Kohlgeschmack von Wirsing magst und zudem ein Suppenfan …
Knackiger und schneller Blumenkohl-Salat an Senfdressing — ohne Öl
Wenn es mal schnell gehen muss, ist dieser Blumenkohl-Salat die richtige Wahl. Blumenkohl ist enorm vielseitig und lässt sich ganz unterschiedlich verarbeiten. Als Salat ist er aber unschlagbar. Diese knackige …