Roher Blumenkohlsalat mit schwarzen Bohnen

Roher Blumenkohlsalat mit schwarzen Bohnen — ohne Öl

Blu­men­kohl ist ein ech­tes All­roun­­­der-Talent! Man kann ihn auf so vie­le Arten zube­rei­ten und genie­ßen. Doch wenn man Blu­men­kohl klein­ge­schnit­ten und roh isst, pro­fi­tiert man wohl am meis­ten von seinen …

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Béchamel-Kartoffeln mit Räuchertofu

Béchamel-Kartoffeln mit Blumenkohl — vegan

Es gibt Rezep­te, die mag man ein­fach beson­ders gern. Die­ses Rezept mit Pell­kar­tof­feln und Blu­men­kohl an vega­ner Bécha­­mel-Sau­ce ist so eines. Zuge­ge­ben, es ist für Koch­an­fän­ger nicht zu emp­feh­len, denn …

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Süßkartoffel-Blumenkohlsuppe

Vegane Süßkartoffel-Blumenkohlsuppe

Magst du Süß­kar­tof­feln und Blu­men­kohl? Wenn ja, wie wär‘s mit einer fei­nen Sup­pe aus bei­dem? Die Sup­pe schmeckt herr­lich und ist supers­ä­mig. Zudem sät­tigt sie sehr gut und ist sehr …

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Deftig Kartoffel-Grünkohl-Suppe mit Bohnen

Deftige Kartoffelsuppe mit Grünkohl und Bohnen

Die­se Kar­tof­fel­sup­pe mit Grün­kohl und Boh­nen ist eine lecke­re und ein­fa­che Mahl­zeit. Die Sup­pe ist def­tig und sie sät­tigt so gut, dass sie auch ohne wei­te­res als Haupt­mahl­zeit durch­geht. Am …

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Rotkohl-Salat mit Pekanüssen und Orangen

Rotkohl-Salat mit Pekannüssen und Orangenfilets

Die­ser Rot­­kohl-Salat schmeckt nicht nur sehr gut, er ist auch noch ölfrei und sehr gesund. Ledig­lich die Pekan­nüs­se, die vor dem Anrich­ten dar­über ver­teilt wer­den, lie­fern gesun­de Fet­te. Die­se Fet­te sind …

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Selleriesalat mit Ananas und Pekanüssen

Selleriesalat mit Ananas und Pekannüssen

Ein ein­fa­cher und herz­haf­ter Sel­le­rie­sa­lat für küh­le­re Tage, der mit vie­len gesun­den Nähr­stof­fen punk­tet. Der Knol­len­sel­le­rie wird hier roh ver­ar­bei­tet und wenn du eine Küchen­ma­schi­ne mit Raf­fel­funk­ti­on besitzt, ist der …

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Cremige Selleriesuppe mit Äpfeln und scharfen Curry

Cremige Selleriesuppe mit Äpfeln und scharfem Curry

Was gibt es Schö­ne­res an kal­ten Tagen als eine herr­lich duf­ten­de Sup­pe, die unse­re Sin­ne anregt und den Bauch wärmt? Die­se cre­mi­ge Sup­pe aus wür­zi­gem Knol­len­sel­le­rie, süß-sau­­ren Äpfeln und exotischem …

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Tomatensuppe aus frisch gerösteten Tomaten

Tomatensuppe aus frisch gerösteten Tomaten

Toma­ten gehö­ren zum Som­mer, wie Kür­bis­se zum Herbst oder Grün­kohl zum Win­ter. Toma­ten sind das Som­mer­ge­mü­se schlecht­hin und es gibt sie in den unter­schied­lichs­ten Far­ben und For­men. Ob klein oder …

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Vegane Minestrone mit Tofuschnetzel

Vegane Minestrone mit viel pflanzlichem Protein

Immer rein mit der Boh­ne in die vega­ne Min­e­s­t­ro­ne! Und da eine Boh­ne noch kei­ne Min­e­s­t­ro­ne aus­macht, geben wir noch viel bun­tes und vit­amin­rei­ches Gemü­se dazu. Lecke­re Vol­l­­­korn-Riga­­to­­ni und pflanzliche …

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gesunder veganer Nudelsalat man cremigem Zitronen-Dressing

Vollkorn-Nudelsalat an cremigem Zitronen-Dressing

Eine gro­ße Schüs­sel voll mit köst­li­chem Nudel­sa­lat ist genau das Rich­ti­ge für die Gar­ten­par­ty oder den vega­nen Grill­abend mit der Fami­lie und ein paar Freun­den. Das Zitro­­nen-Dres­­sing macht den Nudelsalat …

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Sommerlicher Gerstengraupen-Salat

Sommerlicher Gerstengraupen-Salat

Gers­ten­grau­pen schme­cken nicht nur in der Sup­pe oder im Ein­topf gut, son­dern auch im Salat. Und die­ser som­mer­li­che Grau­pen­sa­lat steckt auch noch vol­ler Nähr­stof­fe. Er besteht aus kna­ckig fri­schem Gemüse …

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Gurkensalat mit frischem Dill und Erdnüssen

Salat­gur­ken sind beson­ders in der war­men Jah­res­zeit ange­nehm erfri­schend. Ob als Salat, kal­te Gur­ken­sup­pe oder als Saft, Gur­ken gehen immer. Gur­ken sind mit ihrem Was­ser­ge­halt von bis zu 97% echte …

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