Lupinen-Geschnetzeltes an Zweibelsauce mit Zitronen-Quinoa

Lupinen-Geschnetzeltes mit Zitronen-Quinoa — Protein-Booster

Die­se Mahl­zeit ist ein ech­ter Pro­­­te­in-Boos­­ter. Denn sowohl die Qui­noa als auch das Lupi­­nen-Geschne­t­­zel­­te strot­zen vor Pro­te­inen. Mit 15 Gramm Pro­te­in pro 100 Gramm Qui­noa gehört das Pseu­do­ge­trei­de zu den …

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Pasta mit schneller Tomatensauce

Schnelle Pasta mit frischen Tomaten und Basilikum

Die ita­lie­ni­sche Küche bie­tet so vie­le lecke­re Rezep­te, die von Haus aus vegan und köst­lich sind, und fast immer sind auch Toma­ten dabei. Die­se schnel­le Toma­­ten-Pas­­ta mit fri­schen, rei­fen Tomaten …

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Vegane Aprikosen Wähe

Aprikosen-Wähe / Aprikosen-Blechkuchen — vegan und ohne Haushaltszucker

  Wähen haben in der Schweiz fast schon Kult­sta­tus. Jedes Kind kennt sie. Wähen wer­den immer geges­sen, beson­ders beliebt sind sie jedoch frei­tags. Auch heu­te noch ist der Frei­tag für …

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Kichererbsen-Masala-Curry mit Lauch

Kichererbsen-Masala-Curry mit gebackenem Lauch

Magst du auch so ger­ne Kicher­erb­sen? Schon der Name klingt doch irgend­wie nach Hei­ter­keit. Kicher­erb­sen sind in mei­ner vega­nen Küche fast uner­setz­lich gewor­den, denn sie sind so viel­sei­tig ein­setz­bar. Noch …

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Überbackene Zucchini mit Knoblauch-Spaghetti

Überbackene Zucchini mit Knoblauch-Spaghetti

Zuc­chi­ni sind so prak­tisch. Man braucht sie nicht zu schä­len und hat wenig Arbeit mit ihnen. Zuc­chi­ni waschen, hal­bie­ren, kräf­tig wür­zen, über­ba­cken und fer­tig ist das lecke­re Gemü­se. Ande­rer­seits sind …

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Veganer und knackig frischer Waldorf-Salat

Knackig frischer Waldorf-Salat — vegane Variante

Wenn du die Kom­bi­na­ti­on von fri­schem Stau­den­sel­le­rie und kna­cki­gen Äpfeln magst, wirst du die­sen vega­nen Wal­­dorf-Salat viel­leicht sogar lie­ben. Das wür­zi­ge Dres­sing aus zwei­er­lei Senf, Zwie­beln und Gewürz­gur­ken passt auch …

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veganes Ei-Brötchen ohne Eier

Mit veganem Eiersalat belegtes Brot

Hast du Lust auf eine gro­ße Schei­be knusp­ri­ges Voll­korn­brot belegt mit einem cre­mi­gen Nicht-Eier­­sa­lat, der den­noch nach Eier­sa­lat schmeckt? Die­se Bro­te sind so lecker und wenn du vor dei­nem veganen …

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Schwarze Bohnen mit Tomatensugo und Mais

Schwarze Bohnen mit Tomatensugo und Mais-Schnitten

Boh­nen und Mais in einem Gericht ergän­zen sich pri­ma und du opti­mierst mit die­ser Kom­bi das Ami­no­säu­re­pro­fil dei­ner Mahl­zeit. Wenn du also Hül­sen­früch­te oft mit Getrei­de kom­bi­nierst, machst du alles …

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veganes Rührei mit Champignongs und Cherrytomaten

Veganes Rührei mit Champignons und Kirschtomaten — proteinreich

Du stehst auf herz­haf­te und pro­te­in­rei­che Früh­stücks­va­ri­an­ten? Dann ist die­ser Vor­schlag bestimmt etwas für dich, denn die­ses Früh­stück ist wür­zig und rich­tig schön sät­ti­gend. Dabei ent­hält eine Por­ti­on vega­nes Rührei …

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Indisches Kichererbsen-Curry mit Vollkorn-Basmati-Reis

Indisches Kichererbsen-Curry mit Basmati-Reis aus vollem Korn

Hier ist mein Vor­schlag für ein gesun­des und fruch­­tig-schar­­fes Kicher­er­b­­sen-Cur­­ry mit Bas­­ma­­ti-Reis, das ganz easy zube­rei­tet wird und phan­tas­tisch schmeckt. Wenn du einen vega­nen Vor­rats­schrank hast, fin­dest du bestimmt schon …

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Radicchio-Spaghetti mit Sonnenblumenkernen

Radicchio-Spaghetti mit Bohnen-Sauce

Magst du Radic­chio? Wenn ja, dann pro­bie­re doch mal die­se Spa­ghet­ti mit Radic­chio an Boh­­nen-Sau­ce aus. Wenn du das wür­­zig-bit­­te­­re Radic­chio-Aro­­ma magst, wer­den dir mei­ne Radic­chio-Spa­­ghe­t­­ti bestimmt schme­cken. Denn gerade …

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Sauerkraut-Topf süß-sauer

Sauerkraut-Tomaten-Topf — süß-sauer

Sau­er soll angeb­lich lus­tig machen. Die­ser feu­ri­ge, süß-sau­­re Sauer­­kraut-Ein­­topf mit Toma­ten und Kicher­erb­sen macht aber min­des­tens gute Lau­ne. Die Kom­bi­na­ti­on von Kar­tof­feln, Kicher­erb­sen, einem süßen Apfel und Sauer­kraut in einer …

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