Bevor ich mei­ne Ernäh­rung vor Jah­ren auf vegan umstell­te, waren mir Süß­kar­tof­feln nur vom Namen her bekannt. Ich wuss­te zwar, dass es sie gab, hat­te aber nie ein gro­ßes Bedürfnis, …

Der Mythos von blas­sen und kränk­li­chen Vega­nern und Vega­ne­rin­nen, die an einem Eisen­man­gel lei­den, weil die pflan­zen­ba­sier­te Kost angeb­lich zu wenig Eisen ent­hält, hält sich hart­nä­ckig. Dabei zei­gen uns immer …

Zu den Kreuz­blüt­lern gehö­ren alle Kohl­sor­ten, wie Brok­ko­li, Roma­nes­co, Blu­men­kohl, Rosen­kohl, Rot­kohl, Weiß­kohl, Grün­kohl, Wir­sing u.a. Aber auch Senf­kör­ner, Kapern, Radies­chen, Ret­tich, Brun­nen­kres­se, Kohl­ra­bi, Ruco­la oder Pak Choi sind Kreuzblütler …

Hast du dir auch schon Gedan­ken dar­über gemacht, ob dei­ne Ernäh­rung dir rund­um gut­tut oder ob es da noch etwas zu ver­bes­sern gäbe? In der zwei­ten Lebens­hälf­te machen sich Ernährungssünden …

Bist du viel­leicht ver­un­si­chert, weil du schon viel Gegen­sätz­li­ches über Koh­len­hy­dra­te gehört und gele­sen hast? Wenn ja, bist du damit nicht allein. Koh­len­hy­dra­te wer­den ger­ne als Übel­tä­ter für Über­ge­wicht und …

Hast du schon mal Sei­fe gesie­det? Wenn ja, dann kennst du sicher das gute Gefühl, wenn du die duf­ten­de Sei­fe beim Duschen oder Hän­de­wa­schen benutzt und weißt, die­se Sei­fe hast …

Eisen ist essen­zi­ell und quan­ti­ta­tiv das wich­tigs­te Spu­ren­ele­ment im mensch­li­chen Kör­per. Welt­weit ist die Eisen­man­gelan­ämie die häu­figs­te Man­gel­er­kran­kung. Dies betrifft besonders …

Vitamin‑D kann unser Kör­per unter Son­nen­ein­wir­kung bekannt­lich selbst bil­den. Doch zur Eigen­syn­the­se ist eine bestimm­te Son­nen­in­ten­si­tät (UV-B-Strah­­lung) not­wen­dig. Denn nur wenn die Son­ne stark genug scheint, ist die Eigen­syn­the­se möglich. …

Wenn du Kala Namak noch nicht kennst, dann möch­te ich dir ans Herz legen, es ein­mal zu tes­ten. Ich bin begeis­tert davon und hal­te es für eine gro­ße Berei­che­rung in …

Ich muss zuge­ben, dass ich sehr skep­tisch war, als ich das ers­te Mal von Liquid Smo­ke hör­te. Eine schwar­ze Flüs­sig­keit, die den Spei­sen ein rau­chi­ges Aro­ma ver­lei­hen soll? Das kann …

Was kannst du denn über­haupt noch essen, wenn du dich vegan ernährst? So oder ähn­lich wer­den Vega­ner und Vega­ne­rin­nen manch­mal sor­gen­voll, manch­mal aber auch iro­nisch nach ihren kuli­na­ri­schen Gepflo­gen­hei­ten gefragt. …