Der bekann­te ame­ri­ka­ni­sche Arzt und Chir­urg, Dr. Cald­well Essels­tyn (*1933), ein Nach­kom­me des Grün­ders der renom­mier­ten ame­ri­ka­ni­schen Cleve­land Cli­nic, wid­me­te sein beruf­li­ches Leben auch der Fra­ge, inwie­fern unse­re Ernäh­rung Herzkrankheiten …