Alle Rezepte:

Süßkartoffeln aus dem Backofen mit pikanter Bohnen-Füllung

Pikant gefüllte Süßkartoffeln aus dem Backofen 

Super­ein­fach in der Zube­rei­tung und super­le­cker im Geschmack sind die­se gefüll­ten Süß­kar­tof­feln. Dazu kommt das Rezept auch noch mit rela­tiv wenig Zuta­ten aus. Du benö­tigst nebst …

Gewürz-Linsen (Beluga-Linsen) mit Wirsing an Zitronensauce

Gewürz-Linsen (Beluga-Linsen) mit Wirsing an Zitronensauce 

Die­se schwar­zen Lin­sen sind nicht etwa nur “gekoch­te”  schwar­ze Lin­sen. Es sind köst­lich gewürz­te schwar­ze Lin­sen, die nach Nel­ken, Kar­da­mom und Ing­wer schme­cken und dazu …

Roher Blumenkohlsalat mit schwarzen Bohnen

Roher Blumenkohlsalat mit schwarzen Bohnen — ohne Öl 

Blu­men­kohl ist ein ech­tes All­roun­­­­­der-Talent! Man kann ihn auf so vie­le Arten zube­rei­ten und genie­ßen. Doch wenn man Blu­men­kohl klein­ge­schnit­ten und roh isst, pro­fi­tiert man …

Veganes Rührei mit Kräutern und Bratkartoffeln

Veganes und sehr cremiges Rührei mit Kräutern und Bratkartoffeln 

Wenn du Pell­kar­tof­feln vom Vor­tag übrig hast, dann gefällt dir viel­leicht die­ser Rezept-Vor­­­­­schlag hier. Pell­kar­tof­feln pas­sen näm­lich wun­der­bar zu vega­nem Rühr­ei. Die Bezeich­nung “vega­nes Rührei” …

Quinoa-Pilz-Burger mit Wildpreiselbeeren

Quinoa-Pilz-Patties mit Wild-Preiselbeer-Sauce 

Yum­mie! Die­se vega­nen Pat­ties aus Qui­noa, getrock­ne­ten Pil­zen und einer fruch­ti­gen Sau­ce aus Wild-Prei­­­sel­­­bee­­­ren schme­cken bestimmt nicht nur Erwach­se­nen super. Allei­ne die Far­be der Sauce …

Warmes Hafer-Apfel-Frühstück mit Zimt - overnight oats

Warmes Hafer-Apfel-Frühstück mit Zimt — Overnight Oats 

Das Früh­stück soll ja bekannt­lich die wich­tigs­te Mahl­zeit des Tages sein.* Umso wich­ti­ger ist es des­halb, dass man da eine gute Wahl trifft. Mit diesem …

Willkommen!

Willkommen! 

Es freut mich sehr, dass du auf die­ses Blog gefun­den hast. Du bist herz­lich zum Stö­bern ein­ge­la­den. Als lang­jäh­ri­ge Vega­ne­rin schrei­be ich hier über das brei­te The­ma des Vega­nis­mus und bie­te dir zusätz­lich pflanz­lich-voll­wer­ti­ge Rezep­te zum Aus­pro­bie­ren an. Ich bin geprüf­te und zer­ti­fi­zier­te vega­ne Ernäh­rungs­be­ra­te­rin und freue mich, wenn du hier Inspi­ra­ti­on findest. 

Brigitte Schulz, vegane Ernährungsberaterin

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